Грибное рагу

Ингредиенты

• Грибы лесные (подберезовики, белые, подосиновики, лисички) — 800-900 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 3-4 ст. л.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Приправа грибная – по желанию.
• Зелень петрушки и укропа.
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 Отварить грибы в подсоленной воде, воду слить.
• Шаг 2 Морковь и лук очистить и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до мягкости.
• Шаг 3 Добавить очищенный от семян и порезанный соломкой перец. Потушить 5-7 минут.
• Шаг 4 Добавить томатную пасту. Хорошо размешать.
• Шаг 5 Выложить отваренные грибы, помешать посолить и поперчить. Можно приправить специями. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20-25 минут. Не забывать мешать.
• Шаг 6 Добавить сметану, размешать и потушить еще 5 минут. В конце посыпать рубленой зеленью.
• Шаг 7 Рагу вкусное теплое и холодное как самостоятельное блюдо и с картофелем.

Приятного аппетита!

Источник