Салат из кабачков с морковью по-корейски
Идеальный рецепт быстрого приготовления острого корейского салата из кабачков с репчатым луком и морковью, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится родным с близкими!
Ингредиенты
На рецепт приготовления
- Кабачки 1 кг. по вкусу
- Репчатый лук 250 гр. по вкусу
- Морковь 200 гр. по вкусу
- Чеснок 3 зуб. по вкусу
- Растительное масло 100 мл. по вкусу
- Паприка 1 ч.л. по вкусу
- Кориандр 0,5 ч.л. по вкусу
- Красный острый перец 0,5 ч.л. по вкусу
- Черный перец 0,5 ч.л. по вкусу
- Сахар 1 ч.л. по вкусу
- Соль 2 ч.л. по вкусу
- Уксус 70% 1 ч.л. по вкусу
- Петрушка по вкусу. по вкусу
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего острого салата из молодых кабачков с морковью и репчатым луком со специями по-корейски.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего корейского салата из кабачков.
3 Нарезаем кабачки шайбочками.
Нарезаем тонкими шайбочками 2 молодых кабачка общим весом 1 килограмм.
4 Нарезаем шайбочки соломкой.
Нарезаем шайбочки из кабачков тонкой соломкой и выкладываем в большую миску.
5 Перемешиваем кабачки с солью.
Высыпаем в общую миску 2 ч.л. соли и немного придавливая руками перемешиваем соломку из кабачков, чтобы они отдали быстрее влагу и отставляем миску.
6 Натираем морковь на терке.
Натираем в глубокую миску на корейской терке 200 гр. очищенной моркови.
7 Обжариваем репчатый лук.
Выливаем в поставленную на плиту сковороду 100 мл. растительного масла, затем выкладываем в нее 250 гр. предварительно нарезанного полукольцами репчатого лука и перемешивая обжариваем его на среднем огне плиты 1 минуту.
8 Выкладываем натертую морковь.
Выкладываем в сковороду с луком натертую морковь и перемешивая овощи между собой прогреваем морковь на среднем огне плиты 2 минуты.
9 Добавляем в сковороду специи.
Выключаем плиту и добавляем в сковороду с овощами 1 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. острого красного перца, 0,5 ч.л. кориандра, после чего перемешиваем все ингредиенты и даем приготовленной заправке остыть.
10 Отжимаем соломку из кабачков.
Хорошо отжимаем соломку из кабачков от образовашегося сока руками и выкладываем в глубокую миску.
11 Выкладываем овощную заправку.
Выкладываем остывшую овощную заправку из сковороды в миску с соломкой из кабачков.
12 Добавляем в миску специи и чеснок.
Добавляем в общую миску 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. черного перца, пропушенные через пресс 3 большие зубчика чеснока и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.
13 Добавляем уксусную эссенцию.
Добавляем в миску с салатом 1 ч.л. 70% уксусной эссенции и вновь перемешиваем все ингредиенты, после чего отставляем миску с приготовленным салатом и даем ему время настояться.
14 Подача приготовленного салата.
Нарываем довольно крупно листья петрушки по вкусу и добавляем в миску с салатом, затем перемешиваем все ингредиенты между собой и подаем салат к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
